Zafferano altri usi nella vita ?

Una lettura che vale la pena fare come esercizio di pregio.

http://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/11689-zafferano-usi

Una nota a chi scrive e raccoglie tante possibilità di uso dello zafferano. Conoscendo il costo di questi fili effimeri, mi risulta difficile per una quotidianità [normale] utilizzarli per i capelli o come coloranti.

Se una breve disponibilità per un cibo eccelso mi restasse, certamente chiuderei gli occhi e mi concentrerei sul suo profumo aromatico, gustandolo verticalmente dal palato alla mente.

 

A proposito ci avviciniamo al tempo del raccolto, sono preoccupata per il caldo di quest’anno.

Non fa affatto  bene allo zafferano, che deve sentire il fresco dell’autunno per risvegliarsi.

 

 

 

 

Autore: valeria

nata in una città di mare dove non si mettono radici ho sempre viaggiato mimetizzandomi nel divenire di luoghi e persone. pratico una cucina corsara al cui centro vive l'attenzione alla materia prima, alle storie, alle provenienze. da anni sono nel commercio equo e solidale, ho attraversato campi, volti e mani di spezie, mescolando culture, diritti e complessità planetarie. sono autrice di "le spezie in cucina" (2004) e "le cucine degli altri" (2008), in ricerca con i laboratori masala per bambini, da 10 anni ormai non smetto di subire senza fine il fascino delle spezie.


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